润肺、健脾益胃—柿子
[ 编辑:cnnyhj | 时间:2017-10-25 08:22:09 | 浏览:431次 ]
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       秋季是吃柿子的最佳季节,柿子有很高的药用价值,也许有许多人不知道;今天编者向大家介绍一下。

一、清热止咳

       柿饼上有一层白白的霜,它具有清热润燥、化痰止咳的功效,对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效。

二、降气止咳

       柿子蒂对恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果。

三、降压消炎

       柿子叶制成的茶叶,若经常饮用,能增进机体的新陈代谢,通便利尿、净化血液,使机体组织细胞复苏,对稳定和降低血压、软化血管、动脉硬化、消炎等都有益处。

四、对甲状腺病人有益

       柿子的含碘量非常高,甲状腺肿大的患者食用很有益处。

五、防治便秘、痔疮

       柿饼能调节肠胃,对于便秘和痔疮出血等症有一等的好处。

 

柿子各部位的营养价值

一、鲜柿子味甘、涩,性凉,具有清热润肺、生津止渴、健脾益胃等功效。

    《本草纲目》言:“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而气平,性涩而能收,故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功。”

      鲜柿250克,切碎取汁,开水冲服,可治疗胃热伤阴之烦渴口干。

      营养分析表明,柿子含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、碘、钙、磷、铁等,未成熟果实含鞣质。

      药理研究表明,柿子有降低血压,增强冠脉血流量的作用。

二、"柿饼"营养价值:

       柿饼味甘,性平,具有润肺、涩肠、止血等功效。

       柿饼60克,挖开装入川贝9克,蒸熟后服用,可治干咳;

       柿饼、红糖各50克,黑木耳6克,水煎服,可治痔疮出血;

       柿饼两个,陈皮两片,糯米60克,共煮粥服用,可治慢性肠炎。

三、"柿霜"营养价值:

       柿霜即柿饼上所结的白霜,味甘,性凉,具有清热生津、润肺止咳等功效。

     《医学衷中参西录》云:“柿霜色白入肺经,其滑也能利肺痰,其润也能滋肺燥。”

       柿霜温水化服,可治慢性支气管炎、干咳、咽炎;柿霜10克,冰片0.5克,薄荷5克研细末,涂擦患处,可治口疮、口角炎。

四、"柿叶"营养价值:

       嫩柿叶开水泡代茶饮,能软化血管,降低血压,防止动脉硬化,并有清热健胃、助消化的作用。

 

柿子的四大粥方

 

1、柿叶粥

食材:

柿叶10克,大米100克,白糖适量。

做法:

将柿叶择净,放入锅中,加清水适量,浸泡5~10分钟后,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时,调入白糖,再煮一、二沸即成,每日1剂。

功效:

止咳平喘,扩管降压。适用于肺胀咳喘、高血压病、高脂血症等。

 

2、柿子粥

食材:

鲜柿子2个,大米100克,白糖适量。

做法:

将鲜柿子择洗干净,榨汁备用。取大米淘净,放入锅中,加清水适量煮粥,待熟时调入柿子汁、白糖等,煮至粥熟服食,每日1剂。

功效:

清热润燥,生津止渴。适用于肺燥及秋燥咳嗽、酒后烦渴、小便黄短等。

 

3、柿蒂粥

食材:

柿蒂10克,大米100克,白糖适量。

做法:

将柿蒂择净,放入锅中,加清水适量,浸泡5~10分钟后,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时,调入白糖,再煮一、二沸即成,每日1剂。

功效:

降气止呃。适用于胃失和降所致的呃逆症。

 

4、柿饼粥

食材:

柿饼2个,大米100克,白糖适量。

做法:

将柿饼择净,切片备用。取大米淘净,放入锅中,加清水适量煮粥,待熟时调入柿饼、白糖等,煮至粥熟服食,每日1剂。

功效:

健脾益气,收涩止血。适用于热痢、血淋等。


吃柿子的禁忌

不要空腹吃

        因柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石无法自然被排出,那么就会造成消化道梗阻,出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。

柿子脱涩不要吃柿皮

       柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。

要合理搭配

       中医学中,螃蟹与柿子都属寒性食物,故最好不要同食。从现代医学的角度来看,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,很易凝固成块,即胃柿石。同时,酒后不宜吃柿子,否则会影响消化,久之造成肠道梗阻。

要因人而宜

       柿子中因含10.8%的糖类,且大多是简单的双糖和单糖,因此吃后很易被吸收,使血糖升高。对于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。此外,脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食。

要适可而止

       柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用,故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多,所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感,从而会影响食欲,并减少正餐的摄入。一般认为,在不空腹的情况下,每次吃柿子不超过200克为宜。

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