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“行进中国”调研行 品牌福建丨一块小面包,如何“飘香”奥运赛场?

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       浓郁的奶香味扑鼻而来。

       精确到“克”的智能化设备投料、和面;全自动真空吸盘将面包“吸”到冷却输送带;AI视觉检测技术自动剔除残缺品……传统与现代交织、科技与美食相融,这里是位于福建晋江经济开发区(五里园)的盼盼食品工厂。

“5G智慧工厂”让面包生产流程更加高效、智能。 李昌乾摄

       透过5G全连接智慧工厂车间的玻璃,记者看到车间里一箱箱新鲜出炉的面包码垛整齐,正等待着越洋的异国旅程。

       自今年6月起,这块“福建造”的小面包,连同膨化、坚果、冻干面等22种品类、46种口味规格的产品,跨越8000多公里,陆续抵达法国,并将亮相2024年巴黎奥运会。

       一块小面包,如何“飘香”奥运赛场?

       “我们采用的自动化生产线,从和面到装箱入库七道生产工序,实现全过程人工零接触。”盼盼食品晋江分公司(食品)副厂长陆小君说,5G技术让生产数据实时传输和监控,确保了生产过程的高效协调和精准管控;自主研发的编码系统,实现产品从原料采购到消费者手中的全过程可追溯。“通过这一系列数‘智’化技术的运用,产品合格率从97%跃升至99.99%。”陆小君说道。

实现全自动化生产后,只需少数工人对一些工序进行品控。李昌乾

       福建盼盼食品集团有限公司副总裁蔡镕骏介绍,中国老百姓的饮食习惯经历了从简单的“吃饱”到“吃好”,再到“吃得更健康”的转变。“未来休闲食品的竞争,将聚焦于消费者的健康需求导向,我们聚焦专业化发展,推动休闲食品行业向更高品质和更健康的方向前进。”

       即将到来的2024年巴黎奥运会,是中国体育代表团竞技逐梦的赛场,也是“中国造”精彩亮相的舞台。

       “希望盼盼作为‘能量供给站’,助力中国体育代表团取得佳绩。”蔡镕骏充满信心地说,“今年是中法建交60周年,相信美食作为世界通用的语言,能够连接起中法之间的交流与情谊,让异国朋友能够品鉴到更多的‘中国味道’。”(余尤宜、刘阳、叶青卿、李昌乾、郑扬凌、兰志飞)

(责编:陈楚楚、刘卿)

发布日期:2024年7月5日
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